2008年10月13日アーカイブ

夢をかなえるゾウ
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流行りモノっちゃそれまでなんですが。
3時間で読みました。

最近休みの日は殆ど台所におります。ヾ(- -；)コラコラ

んで，前からやろうやろうとおもっていた「びっくりドンキー」のハンバーグを作ってみました。
一応…5人家族用ですが。下準備に1時間ちょっとかかって。

焼くだけで…

2時間かかりました。((((；ﾟДﾟ)))

〔材料〕ハンバーグ（大12枚・小9枚分）【参考レシピ】
・挽き肉（牛豚合い挽き）…1500g
・挽き肉（鳥）…200g
・パン粉…2カップ半
・卵…2個
・塩胡椒…少々
・味噌…大さじ1杯
・マヨネーズ…大さじ1杯
・タマネギ…大2個
・牛乳…2カップ
・白ワイン…1カップ
・日本酒…1カップ

〔材料〕ドンキーソース【参考レシピ】
・タマネギ…大半分を微塵切りにして飴色になるまで炒めたもの
・醤油…大さじ10杯
・純米酢…大さじ1杯
・ピーチ100％ジュース…大さじ3杯
・本みりん…大さじ6杯
・白ワイン…大さじ3杯
・酒…大さじ6杯

〔作り方〕
・まずはドンキーソースから準備しておきます。
・ハンバーグの材料を全部混ぜ合わせ30分程ねかします。
・フライパンに少し多めの油をひき，ハンバーグを薄く拡げます。（ドンキー風♪に）
・片面に軽く焦げ目がついたら，ひっくり返してドンキーソースをかけ，白ワインで蒸し焼きにします。

・火が通ったら出来上がり♪そのままで十分いけますが，お好みでチーズなんかのっけてもいいかも。